กาแฟดูเหมือนจะป้องกันมะเร็งสองชนิด: มะเร็งตับและลำไส้ใหญ่
กาแฟสามารถช่วยให้ รู้สึกเหนื่อยน้อยลงและเพิ่มระดับพลังงานได้มากขึ้น นั่นเป็นเพราะมันมีสารกระตุ้นที่เรียกว่าคาเฟอีนซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิตที่บริโภคกันมากที่สุดในโลก
ฝรั่งค่อนข้างให้ความสำคัญกับทุกๆ ส่วนที่เกี่ยวข้องกับการทำกาแฟที่ดี ตั้งแต่ใช้เมล็ดกาแฟที่ดีหลากหลาย เครื่องชงที่ดี ทำช็อตกาแฟได้ดี สตรีมนมได้เนียน อุณหภูมิเสถียร ใช้เครื่องบดที่ดี เพื่อให้ผงกาแฟที่ได้มีคุณภาพ ได้ผงที่มีลักษณะดีไม่เกาะกันเป็นก้อน ทำงานต่อเนื่องได้มากๆ และบาริสต้าที่เก่งมากๆ พอลูกค้าเห็นอุปกรณ์ต่างๆก็เชื่อมั่นว่าจะได้กาแฟที่ดีมาดื่ม คนไทยนิยมดื่มกาแฟเย็น เข้มข้นหวานมัน ถอดแบบพฤติกรรมมาจากกาแฟโบราณ ต้องมีนมข้นหวาน ทั้งที่กินแล้วอ้วน โรคภัยเยอะ แต่ฝรั่งนิยมกาแฟที่ไม่ปรุงแต่งมากไป กาแฟดำก็ไม่เติมน้ำตาล กาแฟนมก็ไม่เติมน้ำตาลเพราะได้ความหวานจากนมอยู่แล้ว
วัฒนธรรมการดื่มกาแฟ ได้บ่งบอกถึงการดื่ม
นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน เยเซอร์ ดอร์รี ได้เสนอว่ากลิ่นของกาแฟสามารถลดอาการอยากอาหารและสามารถฟื้นฟูประสาทรับกลิ่นได้ เขายังเสนอว่าผู้คนสามารถลดอาการอยากอาหารได้เมื่อพวกเขาได้สูดดมกลิ่นเมล็ดกาแฟเข้าไป และทฤษฎีดังกล่าวยังสามารถใช้ได้กับสัตว์ทดลองอีกด้วย
หลายคนได้ยินข้อต้องห้ามเกี่ยวกับการดื่มกาแฟในคุณแม่ตั้งครรภ์อยู่แล้วแน่นอน ซึ่ง
ยุคนี้การคั่วเมล็ดกาแฟแแบบสากลเพื่อทำกาแฟผงสำเร็จรูปในเชิงพาณิชย์ ไม่มีการใส่เนยจากไขมันสัตว์กันแล้ว แต่วิธีคั่วเมล็ดกาแฟแบบเก่าหรือที่เรียกกันว่า "กาแฟโบราณ" ที่นิยมทำกันมากแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การดื่มกาแฟ ปัจจุบันก็ยังทำกันอยู่มากโดยเฉพาะในมาเลเซีย แถวๆ เมือง "ปีนัง" และเมือง "อิโปห์" คั่วขายกันทั้งแบบเมล็ดกาแฟคั่วบดและกาแฟผงสำเร็จรูป เรียกกันว่า "กาแฟขาว" แรกเริ่มก็ใส่เนยจากไขมันสัตว์ ตอนหลังมาเปลี่ยนเป็นเนยเทียมหรือมาการีน ซึ่งเป็นเนยที่ทำมาจากไขมันพืช
มักจะมีอาการปวดศีรษะบ่อยๆ การดื่มกาแฟดำก็ช่วยได้ดีเช่นกัน เพราะคาเฟอีนมีส่วนช่วยในการขยายหลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น และระงับอาการปวดศีรษะได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะเนื่องจากอาการเมาค้างจากการดื่มสุราและของมึนเมาอีกด้วย แต่ทั้งนี้ก็ไม่ควรดื่มมากเกินไป เพราะอาจเกิดผลเสียได้เช่นกัน
มะเร็งร้าย ก็สามารถป้องกันได้ด้วยการดื่มกาแฟดำ เพราะในกาแฟดำมีกรดอะซิติก ที่จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของก้อนเนื้อร้าย และทำลายเซลล์ผิดปกติ ที่อาจกลายเป็นมะเร็งในวันหน้า เมื่อดื่มบ่อยๆ จึงหมดห่วงเรื่องมะเร็งร้ายมาเยือนไปได้เลย แต่กาแฟดำจะใช้สำหรับป้องกันโรคมะเร็งในขั้นต้นเท่านั้น ไม่สามารถใช้เพื่อรักษาโรคมะเร็งได้
เครมานุ่มละมุน เสน่ห์สำคัญในเอสเพรสโซเพอร์เฟกต์ช็อต สามารถสร้างเองได้ที่บ้าน ด้วยกาแฟชงสูตรพรีเมียมที่ยกระดับกาแฟชงในเมืองไทยขึ้นไปอีกขั้น
กาแฟคั่วบด เมื่อเปิดซองแล้ว เก็บรักษาอย่างไร?
อีกประเทศที่อยู่ในอาเซียนและนิยมดื่มกาแฟ คือเวียดนาม เวียดนามเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ติดอันดับต้น ๆ ของโลก สามารถผลิตกาแฟได้หลากหลาย จึงไม่น่าแปลกใจที่ในเวียดนามมีร้านกาแฟอยู่แทบจะทุกหัวมุมเมือง ร้านกาแฟในเวียดนามที่ไม่ใช่ร้านแฟรนไชส์จากต่างประเทศ มีลักษณะที่ต่างจากที่อื่นคือ มีคาราโอเกะด้วย เพราะคนเวียดนามชอบร้องคาราโอเกะ เรียกว่าเป็นดื่มกาแฟเคล้าเสียงเพลง สนุกสนานกันไป
“เมนทอล” สรรพคุณและประโยชน์หอมเย็นชื่นใจ ช่วยคลายความเครียด
“คลอโรฟิลล์” มีสรรพคุณ ประโยชน์จริงหรือแค่ลวงโลก?